简易小蛋糕>< 可以情人节做给bf/gf吃~~

Jul 13, 2010
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#1
照片+讲解
LZ被essay逼的内伤,于是果断烤蛋糕,心情好不少啊。{:3_82:}
LZ这个人比较喜欢没事在厨房里瞎捣腾吃的,还很喜欢吃甜点,所以这种小蛋糕是偶的最爱呵呵~现在贴出来跟大家分享一下,真的是很简单噢{:3_86:} 同时很实用,偶经常给过生日的好朋友烤,反响似乎不错。{:3_96:}


没贴完之前请不要插楼。
大家看帖回帖是美德,嗯……
 
Jul 13, 2010
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#2
[i=s] 本帖最后由 Vincenta 于 2010-12-30 05:27 PM 编辑 [/i]

先上一张原料图
两个鸡蛋,黄油(125g),面粉,白砂糖,香蕉一个。

黄油的量是盒子上标注的,100g左右的也可以。
总体上来说,烤蛋糕这个过程就是把原料按比例均匀地混在一起。100g或者125g的黄油对应2个鸡蛋。如果想要做个大一点的蛋糕,那么用200g黄油以及4个鸡蛋。
面粉和白砂糖的量怎么控制我会接下来讲到,具体我没量过,这个是技术活,但是不难控制。
真正烤蛋糕是要用烤具和烤箱的,LZ在学校里的时候常用。但是现在在家里什么都没有,所以就用微波炉和微波炉专用碗了……(囧,烤出来的质地略有差异,不过香香的味道还在。)

香蕉是用来给蛋糕增色的,不是必须的,可以不加,也可以用其他喜欢的水果或者杏仁代替^^

图上没有把baking powder(泡打粉) 以及vanilla essence(香草精)拍进去。
baking powder是必须的,vanilla essence是optional的,不过加了可以让蛋糕鲜美不少。[img=720,540]http://fmn.rrfmn.com/fmn047/20101230/1650/p_large_nsO3_360c000060f95c3f.jpg[/img]
 
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#3
[i=s] 本帖最后由 Vincenta 于 2010-12-30 05:10 PM 编辑 [/i]

把黄油放进碗里,微波炉里转个1~2分钟,融化成液体就行,然后加入两个鸡蛋。
等的时候可以把香蕉切成小块。

PS. 大家最好用国外的进口黄油,LZ这次没买到只好用了光明的次品……
除了香蕉以外,一般用苹果也比较好吃。但是苹果比较硬,所以加之前需要先切成小块用炒锅炒一下变软变熟一点。

[img=720,540]http://fmn.rrfmn.com/fmn051/20101230/1650/p_large_3S5w_361200023ff05c3f.jpg[/img]
 
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#4
用筷子或者勺子(囧,家里没有专用的那种搅拌器具)把鸡蛋和黄油混匀,加入白砂糖。
LZ拍照片的时候很多糖已经沉下去了,所以白砂糖的量远远比照片上看到的要多!!
糖约莫是150g的样子,但是这个LZ说不准,最好的方法是加了以后尝一下mixture的甜度,需要甜到和一般零食吃的糖差不多!! 你可能想那是不是太甜了呢?其实烤出来了以后甜度会变淡很多,所以不用担心。
[img=720,540]http://fmn.rrfmn.com/fmn054/20101230/1650/p_large_TbWK_361200023ffc5c3f.jpg[/img]
 
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#5
再把mixture打均匀,这时候mixture应该比最开始粘稠了不少了
加入面粉,约莫是150g,但是这个LZ没量过,说不准!!
可以先加少一点。
[img=720,540]http://fmn.rrfmn.com/fmn055/20101230/1650/p_large_b2Cd_35ef000014375c3f.jpg[/img]
 
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#6
再次打均匀。
之后加入少量vanilla essence & baking powder,见图。

[img=720,540]http://fmn.rrfmn.com/fmn052/20101230/1650/p_large_tHBq_3612000240495c3f.jpg[/img]
 
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#7
这时候LZ发现了面粉明显没加够,因为mixture的质地不够粘稠
果断继续加面粉并打均匀一直到加够为止
加够的时候,如果拿一把勺子舀起来一些mixture并反过来,勺子上的mixture不会很轻易掉下去。

图上是面粉加足的样子,颜色比最早只有黄油的时候明显淡了很多。

[img=720,540]http://fmn.rrfmn.com/fmn055/20101230/1650/p_large_Kj8f_35ef000014465c3f.jpg[/img]
 
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#8
再次把mixture打匀, 这时候应该已经非常粘稠了。
加入香蕉块。大概只用了半只香蕉。

[img=720,540]http://fmn.rrfmn.com/fmn054/20101230/1650/p_large_zHTc_360e0000c7d55c3f.jpg[/img]
 
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#9
然后mixture就做完啦\(≧▽≦)/~!

因为是冬天比较冷,mixture被冻的好固体,看上去略奇怪……
应该是看上去比这个更加软一些。

[img=720,540]http://fmn.xnpic.com/fmn050/20101230/1650/p_large_DuqI_36120002405c5c3f.jpg[/img]
 
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#10
最后放进微波炉哈哈,所用时间因各个微波炉性能不同而异,LZ用了高火5分钟就搞定了~

把蓬松的蛋糕切好,顶层涂上巧克力酱,就可以吃啦~~{:3_82:}
LZ贪吃已经吃掉了两块……实在是太香拉跟店里的差不多~

[img=720,540]http://fmn.rrfmn.com/fmn054/20101230/1650/p_large_mIUm_3612000240645c3f.jpg[/img]
 
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#12
[i=s] 本帖最后由 Vincenta 于 2010-12-30 05:42 PM 编辑 [/i]

LZ有话要说

有人会说这做出来的蛋糕不够漂亮,那是因为LZ懒,没有用烤箱,没有用专业的搅拌机,没有涂奶油……
但是自己做的话,味道在了,其他的也就不管啦

这个教程除去香蕉那一环节后,就是最最基本的烤蛋糕的程序。
因个人喜好不同,可以酌量添加各种不同的原料。
比如喜欢吃苹果的童鞋,可以加苹果不加香蕉。
比如喜欢喝咖啡的童鞋,可以加入速溶咖啡粉。
比如喜欢巧克力的童鞋,可以加coco powder……

总之多变性很强,大家酌情考虑。
大家看帖回帖是美德~~!!!Thank you~

-The end-